Ernährungsaufklärung und Verbraucherbildung vollziehen sich in formalen Bildungsprozessen und in informellen Bildungssituationen (Familie, zusammen mit Freunden etc.). Die NRWSPD fordert den Bund und die Länder auf, dafür zu sorgen, Ernährungsaufklärung und Verbraucherbildung in den Lehrplänen von KiTas, Schulen und anderen Bildungseinrichtungen sowie in der Aus- und Fortbildung von Lehrern, Erziehern und Sozialarbeitern zu verankern.
Die Ursachen statusabhängiger Ernährungsmuster sind ein Zusammenspiel verschiedener Faktoren (sozio-ökonomisch, psycho-sozial, strukturell, sozio-kulturell). Eine gesunde und ausgewogene Ernährung setzt Einsicht, Kenntnisse und Marktransparenz voraus. Deshalb kommt der Ernährungsaufklärung und Verbraucherbildung eine wichtige Rolle in der Wissensvermittlung zu. Sie sind ein Prozess, der mit der Geburt begonnen hat und sich lebensbegleitend vollzieht.